Ваніль стручок 3 грами

Вага стручка: 3 грами

Довжина: 14-16 см

Упаковка: Вакуум

Країна: Мадагаскар

Сфера застосування:

• шоколад
• продукти, що містять какао
• печива, бісквіти
• креми, морозиво
• киселі, компоти, муси
• лікери

Опис: Ваніль - це стручкові плоди кучерявою вічнозеленої ліани із сімейства орхідних. Ваніль має тонкий, багатим, солодким ароматом і легким пекучим присмаком. Ваніль - одна з найдорожчих прянощів. Продається вона в вигляді цілісних стручків, ванільного порошку, ванільного екстракту, ванильнойесенції і ванільного цукру. Стручки ванілі хорошої якості зазвичай 10-20 сантиметрів завдовжки, темно-коричневі або майже чорні, м'які, еластичні, закруглені, маслянисті на дотик.

Рекомендації до застосування: При використанні натурального стручка ванілі, промити і обсушити стручок, акуратно розрізати його уздовж гострим ножем і вискоблити дрібні чорно-коричневі насіння. Також можна розтерти насіння ванілі з цукром до отримання однорідної маси. Потім отриманий ванільний цукор вмішати в тісто або посипати готовий виріб.

Стручок ванілі без насіння використовувати для приготування ванільного цукру. Покласти стручок в банку з цукром, щільно закрити кришкою, дати настоятися цукру хоча б тиждень, а краще місяць. Однією палички прянощі ванілі вистачить на 0.5 кг цукру.

В Індії екстракт ванілі готують наступним чином - кип'ятять стручки ванілі без насіння в молоці, а потім додають ароматне молоко в блюда.

Терміни та умови зберігання: Зберігати до 3х років у вакуумній упаковці, в прохолодному, темному місці.