Ванілін

Країна виробник: Мадагаскар

Основні і корисні властивості: Основна користь ваніліну полягає в заспокійливому дії на організм людини. Маючи приємний запах і смак ванілін дозволяє розслабитися, зняти роздратування, усунути безсоння.

Сфера використання:

• тісто для випічки;
• торти, тістечка;
• коктейлі;
• морозиво;
• шоколад;
• десерти.

Опис: Ванілін - харчовий ароматизатор, ідентичний натуральної ванілі, що представляє собою безбарвні кристали з запахом. Хімічна формула ваніліну - C8H8O3.

Рекомендації до застосування: Ванілін слід додавати в такій кількості, як зазначено в рецепті, але якщо ви готуєте свою страву, то рекомендується додавати ванілін в пропорції: 1 грам ваніліну для ароматизації 1 кілограма тіста. При додаванні ваніліну більше зазначеної кількості готову страву може мати гіркий смак. Перед додаванням в блюдо рекомендується спочатку розвести ванілін в теплій воді в пропорції 1 до 20. У тісто ванілін рекомендується додавати до теплової обробки, а в напої, суфле і пудинги - в ще не остигле блюдо.

Терміни та умови зберігання: Зберігати 1 рік в сухому, темному місці.