Печиво "Червоний оксамит"

Інгредієнти:

210 гр пшеничного борошна

20 гр какао

1 чайна ложка розпушувача

1/8 чайної ложки соди

1/4 чайної ложки солі

90 гр вершкового масла

120 гр цукру

1 Велике яйце

30 гр кефіру

Ваніль

1/2 чайної ложки лимонного соку

1/2 чайної ложки гелиевого червоного харчового барвника

60 гр білих шоколадних крапель

Цукрова пудра для прикраси

В глубокой ёмкости смешать муку, какао порошок, разрыхлитель, соду и соль. Масло комнатной температуры взбить миксером, вместе с сахаром, до кремообразного состояния. Добавить яйцо, ваниль, лимонный сок и краситель. Взбить до однородности и полного объединения. Вручную при помощи лопаточки, порциями подмешать мучную смесь к яично-масляной, каждый раз вымешивая до объединения. Добавить шоколадные капли и снова перемешать. Отправить тесто в холодильник на 1 час до загустения. 

Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментом. Разделить тесто на равные части. Скатать из каждой порции шарики и чуть прижать. Положить на противень и выпекать 12-15 мин или до готовности.