Инжир плоский

Инжир – древний плод субтропического дерева, у которого много разных названий, самые распространенные – фиговое дерево и смоковница. Полезные свойства инжира обусловлены наличием в нем минералов – калия, магния, фосфора, кальция, железа, а так же витаминов – гр. В (В1, В2, В3, В6, РР.)
В сушеном инжире сохраняются все полезные вещества. Жиры отсутствуют в инжире, поэтому для тех, кто хочет безопасно сбросить лишний вес – это то, что надо. Пектин, который содержится в сушеных плодах, подавляет аппетит и надолго утоляет чувство голода, а так же очищает организм от токсинов и шлаков. Наличие в инжире кислот Омега-3 и Омега-6 ведет к улучшению эластичности сосудов, понижению уровня  холестерина.

Его назначают для профилактики болезней сердца, для укрепления ослабленного иммунитета, для восстановления сил после болезни или физических нагрузок, для улучшения умственной деятельности,  и это лучшее средство для повышения гемоглобина.  
Кроме того, витамин В6, содержащийся в инжире, отвечает за выработку серотонина – гормона удовольствия, так что это еще и вкусный антидепрессант.

Если съедать в день три плода инжира, то можно нормализовать работу кишечника, наладить обмен веществ, восполнить дефицит железа и кальция. Но есть некоторые заболевания, при которых употребление инжира противопоказано – сахарный диабет, панкреатит, подагра, мочекаменная болезнь, воспалительные болезни ЖКТ.

В кулинарии инжир используют для приготовления блюд из мяса и птицы, добавляют как дополнительный ингредиент в йогурты и каши, в различные десерты и выпечку, варят из него варенье, повидло, джемы, компоты, желе, пастилу.