Ваниль стручок 3 грамм

Вес стручка: 3 грамма

Длина: 14-16 см

Упаковка: Вакуум

Страна: Мадагаскар

Сфера применения:

• шоколад
• продукты, содержащие какао
• печенья, бисквиты
• кремы, мороженое
• кисели, компоты, муссы
• ликеры

Описание: Ваниль – это стручковые плоды вьющейся вечнозеленой лианы из семейства Орхидные. Ваниль обладает тонким, богатым, сладким ароматом и лёгким жгучим привкусом. Ваниль – одна из самых дорогих пряностей. Продаётся она в виде цельных стручков, ванильного порошка, ванильного экстракта, ванильной эссенции и ванильного сахара. Стручки ванили хорошего качества обычно 10-20 сантиметров длиной, тёмно-коричневые или почти чёрные, мягкие, эластичные, закруглённые, маслянистые на ощупь.

Рекомендации к применению: При использовании натурального стручка ванили, промыть и обсушить стручок, аккуратно разрезать его вдоль острым ножом и выскоблить мелкие чёрно-коричневые семена. Также можно растереть семена ванили с сахаром до получения однородной массы. Затем полученный ванильный сахар вмешать в тесто или посыпать готовое изделие.

Стручок ванили без семян использовать для приготовления ванильного сахара. Положить стручок в банку с сахаром, плотно закрыть крышкой, дать настояться сахару хотя бы неделю, а лучше месяц. Одной палочки пряности ванили хватит на 0.5 кг сахара.

В Индии экстракт ванили готовят следующим образом – кипятят стручки ванили без семян в молоке, а затем добавляют ароматное молоко в блюда.

Сроки и условия хранения: Хранить до 3х лет в вакуумной упаковке, в прохладном, темном месте.