Миндальная мука

Страна производитель: Украина

Сфера применения: Без нее было бы невозможным приготовить макаруны, классический марципан или десерт с франжипаном. Прекрасно подходит для приготовления бисквитов,  различного вида теста, орехового крема, конфет и пирожных. На ее основе можно готовить соусы, заправлять ею супы, каши, запеканки и пудинги.

Описание: Миндальная мука – это пищевой продукт, получаемый путем качественного измельчения миндальных орехов. Калорийность миндальной муки довольно высокая - порядка 605 кКал на 100 граммов. Вместе с тем это необычайно ценный по своему химическому составу продукт. В ней содержатся насыщенные жирные кислоты, практически вся линейка витаминов группы В, холин, бетакаротин, кальций, магний, фосфор, железо, хлор, сера, калий, биологически активные компоненты, антиоксиданты и фитоэстрагены.

Рекомендации к применению: Эта мука гигроскопична, она способна хорошо поглощать и удерживать влагу. Благодаря этому выпечка из миндальной муки дольше сохраняет свежесть и не черствеет.

Для того, чтобы увеличить срок хранения миндальной муки, рекомендуется хранить ее в вакуумной емкости в холодильной камере. Доставая муку из холодильника, не забудьте ее просушить. Для этого достаточно разогреть духовой шкаф до 100°C и ненадолго поместить в него муку, разложенную на пекарском пергаменте. Прежде чем приступать к готовке, дайте муке остыть до комнатной температуры.

Сроки и условия хранения: Хранить 1 год в сухой герметичной упаковке.