Урюк

Страна: Узбекистан

Энергетическая ценность: 213 кКал на 100 г

Основные и полезные свойства: Борется с анемией,  полезен при различных нарушениях кровообращения и для нормализации кровяного давления, рекомендуется употреблять для профилактики авитаминоза, чтобы поддерживать здоровое состояние кожи, волос и ногтей. Выводит из организма излишнюю влагу вместе с ее накопителем натрием, обостряет зрение, спасает от мигрени, успокаивает нервы и нормализует сердечную деятельность. С помощью урюка можно усилить пищеварение и наладить работу желудочно-кишечного тракта, вывести из организма шлаки, яды, токсины и даже похудеть. Регулярное употребление урюка усиливает иммунитет и в целом оздоравливает и омолаживает организм.

Применение: Урюк используется для приготовления традиционного азиатского плова. Его добавляют в блюда из баранины, готовят с ним аппетитные золотистые соусы или ароматизируют напитки (квас, ликеры, настойки и травяной чай), варят компот.

Как изготавливается: Существует две разновидности высушенных абрикос, которые обычно путают между собой – это курага и урюк. Различные названия этих продуктов обусловлены способами их приготовления и тем, что урюк, как правило, сушится вместе с косточкой, а курага без нее. При этом урюк имеет более насыщенный коричневатый оттенок кожицы и готовится исключительно природным способом на свежем воздухе.

Сроки и условия хранения: Хранить от 6 до 12 месяцев, в сухом помещении.