Маш

Страна: Индия

Состав: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, А, Е, Н и РР, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден.

Энергетическая ценность: 300 кКал на 100 г.

Основные и полезные свойства: Улучшает пищеварение, способствует выведению вредных веществ и токсинов из организма, обладает антиоксидантным действием, улучшает работу почек, укрепляет костную систему, служит для профилактики артритов и артроза, нормализует уровень сахара в крови, очищает сосуды от холестериновых бляшек, оказывает положительное влияние на состояние кожи. Наибольшую ценность для человека предоставляют проросшие бобы, поскольку в них концентрация нутриентов возрастает в 1,5 – 5 раз.

Применение: В отличие от фасоли и гороха, маш очень быстро готовится. Его не нужно замачивать, он и так будет готов в течение 40-50 минут. Маш не вызывает вздутия кишечника, его с удовольствием едят даже маленькие дети. Маш хорошо сочетается с овощами, другими крупами, морепродуктами, куриным и говяжьим мясом. Подойдет для приготовления салатов, пасты, супов и в качестве самостоятельного гарнира.

Как изготавливается: Маш – это растение семейства Бобовые, рода Vigna. Он считается самой древней бобовой культурой, начавшей своё покорение мира из Индии, Пакистана и Бангладеш.

Сроки и условия хранения: Хранить 12 месяцев в сухом месте.