Диоксид титана

Страна производитель: Украина

Сфера применения: торты, глазури, шоколад, мастика, крем.

Описание: Диоксид титана является пищевой добавкой, которая имеет маркировку Е171 и окрашивает продукты питания в белый цвет. Диоксид титана пищевой отличается не только способом производства, но химическими свойствами: в нём отсутствуют примеси тяжёлых металлов, что делает этот краситель абсолютно безопасным.

Свойства красителя диоксида титана:

- отличается светостойкостью, щелочестойкостью, термостойкостью;

- не вступает в реакцию с другими веществами;

- абсолютно безвреден и не накапливается в организме;

- при нагревании не образует вредных веществ;

- обладает влагостойкостью и не впитывает посторонние запахи;

- эффективен, для отбеливания достаточно небольшого количества красителя.

Рекомендации к применению: Прежде чем растворить диоксид титана в тесте, креме или мастике, стоит уточнить тот факт, что краситель не оказывает влияния на вкус и аромат продукции. Главная задача компонента заключается только в создании насыщенного белого цвета у любых продуктов питания.

Для диоксида титана пропорции в большинстве случаев являются стандартными: для получения белого цвета у различных продуктов питания минимальной концентрацией красителя является диапазон от 0,1 до 1%. Для различных кондитерских ингредиентов обычно используют около 5 г красителя на каждые 200 г продукта.

Сроки и условия хранения: Хранить 1 год в сухом темном месте.