Глюкозный сироп, 1 л
- В наличии
- Код: 1340
149 ₴
- +380 (96) 693-93-54Оптові замовлення
Страна производитель: Украина
Сфера применения:
- мороженое;
- конфеты;
- варка шоколада.
Описание: Сироп глюкозы - очень интересный продукт - вязкий и липкий, как жидкий свежий мёд, совершенно прозрачный, бесцветный, и очень приятный на вкус, напоминает карамель. Сироп глюкозы – это концентрированный водный раствор моносахаридов, полученных гидролизом и очисткой крахмала.
Рекомендации к применению: Сироп глюкозы растворим в воде и плавится при температуре 60°С. Для получения желаемой вязкости и текучести подогрейте сироп, но не нагревайте его выше 100°С, так как это может привести к засыханию глюкозы!
Для приготовления желатиновой мастики глюкоза нужна именно сиропная, она густая как мёд.
Сироп глюкозы - это не инвертный сироп, сваренный из сахара, а совсем ДРУГОЙ продукт.
Сироп глюкозы добавляется в тесто в пропорции 2-4% к муке для предотвращения черствения, и в количестве до 8% в кондитерское тесто для уменьшения кристаллизации сахаров.
Сроки и условия хранения: Хранить 2 года в темном сухом месте.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Украина |
| Объем | 1000 мл |
- Цена: 149 ₴
